冬の味覚、海のミルクとも呼ばれる「牡蠣」。フライはもちろん、煮ても焼いても炒めても、甘みがあるミルキーな味わいと旨みに多 …

久米島は、沖縄本島から西に約100km、沖縄諸島に属する島で、最も西に位置する島です。久米島には沖縄県海洋深層水研究所が …

各地の酒造所を紹介するレポート、今回は宮古の酒造所をご紹介します。宮古島には、青い海にまっすぐに延びる「伊良部大橋」や、 …

各地の酒造所を紹介するレポート、今回は名護市、本部町、恩納村、金武町といった北部の酒造所をご紹介します。本島屈指の人気観 …

泡盛は、実はカクテルにしてもおいしいお酒です。沖縄の地元のバーでは、泡盛ベースのオリジナルカクテル「泡盛カクテル」が人気 …

地方の酒造所を紹介するレポートですが、今回はうるま市、沖縄市、読谷村、北谷町といった中部の酒造所をご紹介します。このエリ …

各地の酒造所を紹介するレポートですが、今回は久米島の酒造所を紹介します。久米島は沖縄本島から西に約100km、最も西に位 …

各地域の酒造所を紹介するレポートですが、今回は那覇市南部や、八重瀬町、糸満市、豊見城市といった、沖縄本島南部の酒造所をご …

「泡盛」の造り方、日本酒とどう違う？ みなさんは、泡盛がどのようにしてできるかご存知ですか？今回は、沖縄の魅力を語る際に …

「泡盛」のルーツはタイ？東南アジア？ 11月１日は「本格焼酎と泡盛」の日です。沖縄でオリオンビールに並んで愛される「泡盛 …